سر نكهة الشاورما بهارات الشاورما هي مزيج من التوابل والتوابل المجففة التي تستخدم لإضفاء النكهة المميزة على شرائح اللحم في طبق الشاورما. فيما يلي طريقة عمل بهارات الشاورما في المنزل:
المكونات:
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 2 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من البصل المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري)
- ملح حسب الذوق
طريقة التحضير:
1. في وعاء متوسط الحجم، قم بخلط جميع المكونات معًا. تأكد من توزيعها بشكل متجانس للحصول على نكهة متوازنة.
1. يمكنك تجربة البهارات وتعديلها وفقًا لتفضيلاتك الشخصية. إذا كنت ترغب في نكهة حارة أكثر، قم بزيادة كمية الفلفل الحار.
1. يمكنك استخدام محضرة طعام لطحن المكونات المجففة إذا كنت ترغب في نتائج أكثر نعومة. ومع ذلك، فإن طحنها يدويًا بواسطة مدقة أو طاحونة توابل يعطي نتائج جيدة أيضًا.
1. بعد خلط جميع المكونات، يمكنك تخزين البهارات في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.
1. عند استخدام البهارات، يمكنك تغميس شرائح اللحم فيها وتركها لتتبل لمدة ساعة على الأقل قبل طهيها. يمكنك أيضًا إضافة البهارات إلى صلصة الشاورما أو رشها على اللحم أثناء الشواء.
