طريقة عمل مكرونة بشاميل تُعدّ المكرونة بشاميل من الأطباق الشهية والمحبوبة في معظم الثقافات حول العالم. تتميز بمذاقها الرائع وقوامها المثالي، حيث تجمع بين لذة المكرونة الطرية والصلصة الكريمية والجبن المذاب، مكونةً مزيجًا لذيذًا يُغري جميع الأذواق. في هذا المقال، سأقدم لكم طريقة تحضير مكرونة بشاميل لذيذة تجعلكم تشعرون وكأنكم طهاة محترفون في المطبخ.
المكونات:
450 غرامًا من المكرونة (تفضل استخدام المكرونة القصيرة مثل البنيه أو الفرفالي)
4 أكواب من الحليب الطازج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة
1/2 كوب من الدقيق
1/4 ملعقة صغيرة من الملح
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (اختياري)
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل (اختياري)
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق المسكة الحلوة (اختياري)
1 كوب من الجبن المبشور (تفضل استخدام جبن البارميزان أو الشيدر)
طريقة التحضير:
قوموا بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
قوموا بغلي المكرونة وفقًا لتعليمات العبوة حتى تصبح طرية. ثم قوموا بتصفيتها ووضعها جانبًا لاستخدامها لاحقًا.
في وعاء كبير، قوموا بذوبان الزبدة على نار متوسطة. بمجرد أن تذوب الزبدة، أضيفوا الدقيق تدريجيًا واخلطوه جيدًا حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا ويصبح لديكم خليطًا ناعمًا.
قوموا بتدريجياً إضافة الحليب إلى الخليط مع التحريك المستمر، حتى يصبح لديكم صلصة سميكة ومتجانسة.
أضيفوا الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم ومسحوق البصل ومسحوق المسكة الحلوة (إن استخدمتم)، واستمروا في التحريك لمدة دقيقتين إضافيتين.
أضيفواالجبن المبشور إلى الصلصة واستمروا في التحريك حتى يذوب الجبن ويصبح الصلصة ناعمة ومتجانسة.
أضيفوا المكرونة المسلوقة إلى الصلصة وقلبوها جيدًا لتتغطى جميع حبات المكرونة بالصلصة الكريمية.
قوموا بتحضير صينية خبز بحجم مناسب وضعوا مزيج المكرونة والصلصة في الصينية.
رشوا الجبن المبشور الإضافي على وجه المكرونة.
ضعوا الصينية في الفرن المُسخّن مسبقًا واتركوا المكرونة تخبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا والصلصة تتفاعل.
اخرجوا الصينية من الفرن واتركوا المكرونة تبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
استمتعوا بتناول مكرونة بشاميل لذيذة وشهية!
خلاصة الموضوع :
إن تحضير مكرونة بشاميل ليس صعبًا ويستغرق وقتًا قليلًا. يمكنكم تعديل المكونات وفقًا لذوقكم الشخصي، مثل إضافة البصل المقطع أو الفطر المشوي إلى الصلصة قبل إضافة المكرونة. يُمكنكم أيضًا تجربة تغيير أنواع الجبن المستخدمة لتعطي المكرونة نكهة مختلفة. قد يستغرق الأمر بعض التجارب والتعديلات للوصول إلى النكهة المثالية التي تناسب ذوقكم الشخصي.
