تتميز المطبخ الشامي بتنوعه وغناه بالنكهات والأطباق الشهية، ومن بين أشهر الأكلات الشامية التي تشتهر بها المنطقة نذكر:
1. المنسف: وهو طبق من الأرز المخلوط باللحم والخضروات والتوابل بالطريقة الأردنية الفلسطينية الشهيرة.
2. الفتوش: سلطة شامية مكونة من الخيار والطماطم والبصل والنعناع والبقدونس والليمون والخبز المحمص.
3. الكبة: وهو طبق مشهور في الشام ويتكون من اللحم المفروم والبرغل والبصل والتوابل ويتم صنعه على شكل كرات ويتم تحميصه في الفرن.
4. المحشي: وهو طبق مصنوع من الخضار المحشوة باللحم والأرز والتوابل ويتم طهيها في الفرن.
5. الفلافل: وهو طبق مشهور في المطبخ الشامي ويتكون من الحمص والفول المدمس والبقدونس والثوم والكزبرة ويتم تقديمه مع الخبز الشامي والطحينية.
6. المقلوبة: وهي وجبة شامية شهيرة وتتكون من الباذنجان والبصل والبندورة واللحم المفروم والأرز والتوابل.
7. الشاورما: وهي وجبة مشهورة في المطبخ الشامي وتتكون من شرائح اللحم المشوية والخبز والخضار والصلصة.
8. الكنافة: وهي حلوى شامية شهيرة وتتكون من الكنافة والجبنة والسكر والماء الوردية.
9. الكبدة المشوية: وهي وجبة مشهورة في المطبخ الشامي وتتكون من الكبدة المشوية والتوابل والخضار.
10. المهلبية: وهي حلوى شامية شهيرة وتتكون من الحليب والسكر والنشاء والماء الوردية والمكسرات.
إليك المزيد من الأكلات الشامية الشهيرة:
11. الفتة: وهي وجبة خفيفة تتكون من قطع الخبز المحمص المغمور بالحمص المدمس واللحم والصلصة.
12. الشوربة العدس: وهي شوربة تتكون من العدس المسلوق والبصل والتوابل واللحم.
13. السندويش الشامي: وهو سندويش خاص يتكون من الخبز الشامي والخضروات واللحم المشوي والصلصة.
14. البامية باللحم: وهي وجبة شهية تتكون من البامية المطبوخة مع اللحم والطماطم والبصل والتوابل.
15. الكبسة: وهي وجبة تقليدية تتكون من اللحم المفروم والأرز والبصل والتوابل ويتم طهيهما معًا.
16. السمبوسك: وهي وجبة خفيفة تتكون من العجين المحشو باللحم والخضروات وتقلى في الزيت.
17. الزعترية: وهي فطائر محشوة بالزعتر والزيت وتقلى في الزيت.
18. الحراقوش: وهي فطائر محشوة بالجبنة والزعتر والزيت وتقلى في الزيت.
19. الفكه الحلبية: وهي حلوى شامية تتكون من العجين المحشو بالجوز والسكر والزيت.
20. القطايف: وهي حلوى شامية شهيرة وتتكون من العجين المحشو بالجبنة والسكر والماء الوردية والمكسرات.
إليك المزيد من الأطباق الشامية الشهيرة:
21. العرايس: وهي وجبة شهية تتكون من الأرز واللحم والخضار والتوابل والمكسرات وتقدم في المناسبات الخاصة.
22. المجدرة: وهي وجبة شهية تتكون من الأرز والعدس واللحم والخضار والتوابل وتقدم في الأعراس والمناسبات الخاصة.
23. الرز بالشعيرية: وهي وجبة شامية شهيرة تتكون من الأرز المطهو مع الشعيرية واللحم والخضار والتوابل.
24. البيتزا الشامية: وهي نوع من البيتزا المحشوة باللحم المفروم والخضار والتوابل.
25. السمك المشوي: وهو طبق شامي مشهور يتكون من السمك المشوي والخضار والتوابل.
26. الموسكة: وهي وجبة شامية تتكون من اللحم والبطاطا والفليفلة والبصل والتوابل.
27. السلطة الشامية: وهي سلطة تتكون من الخضار والطماطم والخيار والبصل والنعناع والبقدونس والليمون والزيت والخبز المحمص.
28. الحمص باللحم: وهي وجبة تتكون من الحمص المدمس واللحم والخضار والتوابل وتقدم مع الخبز الشامي.
29. المعجنات الشامية: وتشمل هذه الأطباق الفطائر والسمبوسك والحراقوش والزعترية.
30. الحلويات الشامية: وتشمل هذه الأطباق الكنافة والمهلبية والقطايف والفكه الحلبية وغيرها.
هناك العديد من الأكلات الشامية الشهيرة والشهية، والتي تعتبر جزءًا لا يتجزأ من التراث والثقافة الشامية.
هذه بعض الأكلات الشامية الشهيرة والمميزة، ولكن يوجد العديد من الأطباق الشامية الأخرى التي تستحق التذوق والاستمتاع بها.